Nach dem Erfolg des ersten Sushi-Counters von Costco auf dem US-amerikanischen Festland in der Filiale in Issaquah, Washington, kündigte CFO Richard Galanti während einer Gewinnkonferenz im zweiten Quartal Anfang März an, dass der Einzelhandelsriese plant, weitere Kirkland Signature Sushi-Counter landesweit in ausgewählten Filialen einzuführen.
Laut einem Bericht von Today betonte Galanti, dass das Konzept für die Marke nicht völlig neu ist. Costco-Filialen in verschiedenen asiatischen Märkten, insbesondere in Japan und Südkorea, betreiben seit mehreren Jahren Sushi-Counter, ebenso wie einige Filialen in Hawaii.
Galanti bemerkte während der Konferenz: “Das Sushi-Programm hat sich als eine Kategorie erwiesen, in der wir sowohl in Qualität als auch Preis erfolgreich sein können, und wir freuen uns darauf, dies in Zukunft häufiger zu sehen.” Er fügte hinzu, dass zwei weitere Sushi-Counter Standorte bereits in Arbeit seien und bald eröffnet würden.
Costco begann im Oktober 2022 mit der Umsetzung seiner Sushi-Counter-Initiative für den US-amerikanischen Festlandsmarkt, wie die Seattle Times berichtete. Das Küchenteam der Firma reiste nach Japan, um von “Reismeistern” zu lernen, und führte Rezepttests in der F&E-Küche nahe der Filiale in Issaquah durch. Als Kirkland Signature im Juni 2023 debütierte, wurde es schnell zu einer Sensation und lockte zahlreiche Enthusiasten an, die ihre Begeisterung auf sozialen Medien teilten. Es wurde sogar vermerkt, dass Costco in Issaquah zu einem der am meisten diskutierten Gastronomieziele auf der Ostseite wurde.
Die Aufregung um den Sushi-Counter wurde in verschiedenen TikTok-Videos umfassend festgehalten, in denen gezeigt wurde, dass fast jedes Produkt, außer den Poke-Bowls, schnell ausverkauft war.
Die Expansionsnachrichten in diesem Jahr lösten ähnliche Erwartungen aus. Als NBC die Neuigkeiten bekanntgab, kommentierte ein Nutzer namens Jonno begeistert: “Ich kann es kaum erwarten, eine Costco-große Portion Kirkland Sushi zu essen.”
Stand der neuesten Informationen ist es ungewiss, welche Costco-Filialen oder wie viele die Sushi-Herstellung einführen werden. Wie die Seattle Times im letzten Jahr hervorhob, erfordert der Betrieb von Kirkland Signature Sushi-Countern erhebliche Immobilienfläche, um eine Vitrine, eine Sushi-Station und einen Reisraum unterzubringen. Daher wird angenommen, dass größere Costco-Filialen wahrscheinlich Sushi-Counter haben werden.
Und falls das Fischmarkt-Vorhaben scheitert, kann der Einzelhandelsriese immer noch auf den Verkauf von Gold umschwenken.
